Planen Sie eine Feier oder ein familiäres Essen für 10 Personen und möchten dazu Reis servieren? Dann sind Sie hier genau richtig. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie viel Reis Sie benötigen, um 10 Personen zu versorgen. Wir werden auch diskutieren, wie man Reis richtig zubereitet und welche Zutaten man zu einer leckeren Reisbeilage hinzufügen kann.

Für 10 Personen würden etwa 6 bis 8 Tassen Reis benötigt.

Wie viel Reis für 11 Personen?

Für eine Person als Beilage 60 g Reis (roh), als Hauptgericht 120 g Reis. Für zwei Personen als Beilage 120 g, als Hauptgericht 240 g Reis (roh).

60 Gramm trockener Reis pro Person reichen für gewöhnlich aus. Wer es lieber mit der Tasse abwiegen möchte, benötigt etwa die Hälfte einer Kaffeetasse mit 200 ml Füllmenge.

Was rechnet man an Reis pro Person

Es ist wichtig, die richtige Menge an Reis zu portionieren. Für Beilagen sollte man 60 bis 80 Gramm pro Person nehmen, für ein Hauptgericht 100 bis 120 Gramm und für Suppen 30 Gramm.

1 Tasse Reis (60g) pro Person reichen aus, um als Beilage zu servieren. Falls keine Küchenwaage vorhanden ist, füllen Sie eine 0,2 Liter Kaffeetasse bis knapp unter der Hälfte mit Reis.

Wie viel Reis gekocht pro Person?

Für eine Person sollten 100-120 g Fleisch pro Tag gegessen werden, für 2 Personen 200-240 g, für 3 Personen 300-360 g und für 4 Personen 400-480 g.

Bei der Berechnung der Menge an Nudeln oder Reis als Beilage ist es wichtig, die Menge abzustimmen. Wenn sie als Beilage dienen, reichen 50 bis 80 Gramm pro Person. Als Hauptgericht sollten Sie aber 120 bis 150 Gramm pro Portion einplanen. Bei Gemüse dürfen Sie sich richtig austoben: Als Beilage reichen 200 Gramm pro Portion und bei einem Hauptgericht können es gern 400 Gramm sein.

Wie viel Tassen Reis für 4 Personen?

Für eine Person rechne ich in der Regel mit 100 bis 120 Gramm Reis, wenn er als Hauptgericht serviert wird. Wenn Reis als Beilage dient, rechne ich mit 60 Gramm pro Person.

Reis vor dem Kochen gründlich waschen. Durch das Waschen werden überschüssige Stärkepartikel weggespült, die nach dem Polieren noch am Reiskorn haften. Dadurch erhöht sich der Geschmack und die Konsistenz des Korns.

Wie viel Wasser auf 100 g Reis

Reis kochen ist eine einfache Sache, aber es kann eine Herausforderung sein, die richtige Wassermenge zu finden. In der Regel ist das Verhältnis etwa 1:2, also eine Tasse Reis zu zwei Tassen Wasser. Aber wie bei der Kochzeit kann die Menge an Wasser, die benötigt wird, je nach Reissorte variieren.

Reis sollte nach dem Kochen innerhalb von 6-24 Stunden gegessen werden, da sich nach längerem Stehen bei Zimmertemperatur das Bakterium vermehren kann. Dies kann zu Erbrechen und Durchfall führen, welche Symptome in der Regel etwa einen Tag andauern.

Wie wird Reis nicht matschig?

Reis nicht zu viel Wasser nehmen: Wenn man weißen Reis kocht, sollte man die Faustregel 1:1,5 beachten. Für 200g Reis verwendet man also 300ml Wasser. Wird mehr Wasser verwendet, wird der Reis matschig.

Kurz nach dem Aufkochen des Reises den Topf leicht umrühren, um das Verkleben zu verhindern. Wenn nach dem Kochen noch Reiskörner festkleben, den Topf einfach mit Wasser einweichen.

Wie viel Gramm sind 100 g ungekochter Reis gekocht

Hier ist ein interessanter Fakt über Reis: Wenn man 100 g ungekochten Reis abwiegt und ihn dann kocht, kann daraus schnell mal 200-300 g gekochter Reis werden. Das Gewicht kann sich also verdoppeln oder sogar verdreifachen.

200 Gramm weißen Reis mit 300 ml Wasser, 400 ml Wasser bei 200 Gramm Vollkornreis und eine Prise Salz zubereiten.

Wie lange dauert es Reis zu kochen?

Vollkorn Reissorten benötigen im Vergleich zu weißem Reis mehr Zeit zum Kochen. Während weißer Reis in 15-25 Minuten fertig ist, können die Kochzeiten für Vollkorn Reissorten zwischen 30-45 Minuten liegen. Je nach Größe der Reiskörner kann die Kochzeit variieren. Sushi Reis ist durch seine dickeren Körner meist eine der länger kochenden Sorten und benötigt eine Kochzeit von ca. 30 Minuten.

Bei der Planung der Menüs sollte man beachten, dass Fleisch, das noch mit dem Knochen verbunden ist, schwerer ist als Fleisch, das bereits vom Knochen befreit wurde. Um pro Person etwa 200 bis 220 Gramm zu erhalten, sollte Fleisch mit Knochen verwendet werden. Falls das Fleisch bereits vom Knochen befreit wurde, reichen circa 140 bis 150 Gramm pro Person.

Wie viele Kartoffeln für 12 Personen

Für die Zubereitung von Kartoffeln als Hauptzutat wie z.B. Bratkartoffeln sollten pro Person 180g bis 250g verwendet werden. Für Kartoffeln als Beilage sollten 150g bis 180g pro Person eingeplant werden. Für Kartoffelbrei als Beilage sollten 130g bis 150g pro Person eingeplant werden. Für Pommes als Beilage (frittiert) sollten pro Person 110g bis 130g verwendet werden.

Heute habe ich eine Berechnung für einen Hauptgang ohne Vorspeise und Dessert durchgeführt. Das Gericht sollte aus 200 g Fleisch, 50 ml Soße, 200 g Sättigungsbeilage und 150 g Gemüse oder Salat bestehen und insgesamt ca. 600 g wiegen. Diese Berechnung kann aber je nach Hauptgericht variieren.

Warum sollte man Reis nicht aufwärmen

Bei der Lagerung von Reis müssen einige Dinge beachtet werden, da er fast immer Sporenbildende Bakterien vom Typ Bacillus cereus enthält. Diese Sporen können beim Erhitzen nicht abgetötet werden und es kann zu einer Vermehrung neuer Bakterien kommen, die Giftstoffe bilden. Daher empfiehlt es sich, Reis gründlich und innerhalb kürzester Zeit aufzuwärmen und aufzubrauchen.

1907 wurde entdeckt, dass Reiskörner bei der Produktion poliert werden müssen, um den zurückgebliebenen feinen Staub zu entfernen. Dieser und die Stärke sorgen dafür, dass der Reis klebt und unappetitlich gummiartig wird.

Ist es gesund jeden Tag Reis zu essen

Umfangreiche wissenschaftliche Studie in den USA mit über 14’000 Probanden belegt: Menschen, die jeden Tag eine Portion Reis essen, leben gesünder und nehmen leichter ab als andere.

Beim Kochen von Reis ist es wichtig, dass der Deckel leicht geöffnet ist, damit nicht zu viel Flüssigkeit verdunstet. Dadurch bleibt während des gesamten Kochvorgangs die nötige Menge an Wasser im Topf und es muss nichts nachgegossen werden. Für eine etwas festere Konsistenz empfiehlt es sich, den Reis bei leicht geöffnetem Deckel zu kochen.

Wie wäscht man Reis richtig

Reis vorbereiten: Bedecke den Reis zu etwa zwei Zentimetern mit Wasser. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und den Reis so lange mit Wasser waschen, bis das Abwasser klar bleibt und nicht mehr trübt. Dadurch werden Arsen, überschüssige Stärke und eventuelle Verunreinigungen ausgespült.

Reis kochen mit der Wassermethode: Gebe den Reis mit der 5-fachen Menge an Wasser in einen Topf. Füge etwas Salz hinzu und erhöhe die Hitze. Wenn das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf mittlere und lass den Reis 10-30 Minuten köcheln, abhängig von der Reissorte. Wenn der Reis gar ist, kann er serviert werden.

Warum Reis ohne Salz Kochen

Beim Kochen von Reis kann man Salz hinzugeben, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, ihn in Salzwasser zu kochen. Allerdings kann man auch ohne Salz ein super Ergebnis erzielen.

Gekochter Reis ist bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar. Der Reis sollte in einem gut isolierenden Behälter aufbewahrt werden, um möglichst lange frisch zu bleiben.

Wann salzt man Reis

Exotisches Mahl mit fein gekochtem Reis: 1 Prise Salz ins kochende Wasser geben oder ca. 1 TL auf einen Liter Wasser. Damit wird der Reis perfekt gewürzt und ist als Mitte des Mahles ein echter Genuss!

Seit 2016 gibt die EU einen Grenzwert für den krebserregenden Stoff Arsen in Reis vor. Trotzdem sollte man Reis vor dem Kochen gründlich waschen, da Arsen insbesondere in den Randschichten der Körner vorhanden ist.

Schlussworte

Für 10 Personen würden 1,5 kg Reis empfohlen.

Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass man für 10 Personen mindestens 5 Kilogramm Reis benötigt.