Reis gehört zu den Grundnahrungsmitteln vieler Länder, aber wo kommt er ursprünglich her? In diesem Artikel werden wir uns auf die Reise begeben, um die Wurzeln des Reises zu erforschen und mehr über seine Herkunft und seine Geschichte zu erfahren.

Reis stammt ursprünglich aus China. Er wurde vor etwa 5000 Jahren in den Ufern des Gelben Flusses angebaut und war eines der ersten Kulturpflanzen, die von Menschen angebaut wurden. Heutzutage wird Reis in vielen Teilen der Welt angebaut, aber China ist immer noch das größte Produktionsland.

Wer brachte Reis nach Europa?

Der Reis kam im 4. Jahrhundert vor Christus über Alexander den Großen ins Zweistromland. Anschließend wurde er durch die Mauren nach Europa gebracht, wo er bei den Römern und Griechen zunächst auf wenig Interesse stieß.

China und Indien sind aufgrund der jährlichen Reisernten mit über 100 Millionen Tonnen die größten Anbauländer von Reis. Die FAO prognostizierte für China eine Reisernte in Höhe von 147,3 Millionen Tonnen im Jahr 2022.

Woher kommt der beste Reis der Welt

Basmati-Reis aus Uttarakhand ist der teuerste und hochwertigste auf dem Markt. Er wächst in nordöstlicher Richtung am Fuße des Himalaya und ist daher besonders würzig und aromatisch. Vermeiden Sie es, billigeren Langkornreis aus Pakistan zu kaufen, da dieser häufig mit Basmati gemischt wird. Achten Sie also darauf, dass Ihre Packung nur reines Basmati-Getreide enthält.

Afrikanischer Reis entwickelte sich vor etwa 4000 vor unserer Zeit im Niger-Delta in Westafrika. Dieses Gebiet wurde zum Zentrum des Reisanbaus auf dem afrikanischen Kontinent und die Sorte Oryza glaberrima entstand.

Ist Reis gesund oder nicht?

Reis ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die den Körper langsam und nachhaltig mit Energie versorgen. Er enthält zudem wertvolle B-Vitamine, die für ein gesundes und schönes Aussehen sorgen. Mit seinem geringen Fettgehalt ist Reis die perfekte Wahl, um schlank und gesund zu bleiben.

Reis ist eine wichtige Nahrungsquelle und in vielen Ländern weltweit eines der Grundnahrungsmittel. In Deutschland ist es jedoch nicht möglich, den Anbau von Reis zu betreiben, da es hierzulande keine natürlichen Sumpfgebiete gibt, die für den Anbau von Reis erforderlich sind. Darüber hinaus sind die Löhne in den Importländern weitaus niedriger, was bedeutet, dass Reis in Deutschland nicht zu konkurrenzfähigen Preisen angebaut werden kann.

Wer ist der größte Reisanbau in Europa?

Europäer denken beim Thema Reis meistens an Italien, nicht an Südostasien. Der größte Anbau in Europa findet im Piemont statt – dort werden neben den bekannten Reissorten auch andere Getreidearten angebaut. Es lohnt sich, einmal einen Blick auf die piemontesischen Reisprodukte zu werfen.

Die Vorteile des Waschens von Reis sind, dass es den Geschmack und die Konsistenz des Korns verbessert, indem es überschüssige Stärkepartikel entfernt, die nach dem Polieren (Schälen) noch am Reiskorn haften. Zusätzlich wird durch das Waschen Unreinheiten, die sich im Reis befinden, entfernt. Daher ist es empfehlenswert, den Reis vor der Verwendung gründlich zu waschen.

Hat Italien Reisfelder

In Italien wird Reis schon seit dem 15 Jahrhundert angebaut. Für lange Zeit gab es nur eine Sorte, aber mittlerweile wird eine Vielzahl an Reissorten erfolgreich geerntet. Die meisten nassen Reisfelder befinden sich in der Po-Ebene, einer Region der Lombardei, die liebevoll „Lomellina“ genannt wird.

Umfangreiche wissenschaftliche Studie in den USA mit über 14’000 Probanden belegt: Menschen, die jeden Tag eine Portion Reis essen, leben gesünder und nehmen leichter ab als andere.

Was ist der teuerste Reis der Welt?

Der italienische Reis „Acquerello“ ist im Vergleich zu anderen Reissorten sehr teuer. Ein Kilo kostet rund 40 Euro. Er kann als teuerster Reis der Welt bezeichnet werden, obwohl er nicht aus Asien sondern aus Italien stammt.

Naturreis ist eine der gesündesten Reissorten weltweit. Er wird auch oft als Vollkornreis bezeichnet, da er unbehandelt und ungeschält ist. Er besitzt noch das wertvolle Silberhäutchen, das die Nährstoffe und Vitamine schützt.

Wie hieß früher Afrika

Afrika hat seinen Namen vom lateinischen Namen Africa. Er bezeichnete ursprünglich nur das Gebiet der römischen Provinz im heutigen Tunesien um Karthago. Ägypten wurde Aegyptus, Nordafrika westlich des Nils wurde in der Antike oft Libya genannt und Afrika südlich von Aegyptus und Libya als Aithiopia bekannt.

Im Mittelalter konnten vor allem durch die Reisen der Araber, Italiener und Portugiesen neue Erkenntnisse über Afrika gewonnen werden. Diese Reisen lösten die bisher vorhandenen, auf Erzählungen von Eroberungsheeren und Seefahrern basierenden Kenntnisse über Afrika ab.

Welches ist der beste Reis?

Vier Testsieger konnten mit einer sehr guten Bewertung abschließen: Satori Asian Style Basmati Reis von Netto, Pure Original Basmati von Tilda, Langkornreis Parboiled von Alnatura und der Original Langkorn Reis von Uncle Ben’s3101. Diese Reissorten werden abgehängt.

Reis sollte daher immer frisch zubereitet und sofort verzehrt werden, um die Gefahr einer Vergiftung durch Bakterien zu vermeiden. Auch bei der Lagerung ist Vorsicht geboten: Das Kühlregal ist hier die richtige Wahl, da die Sporenbildung bei niedrigen Temperaturen verlangsamt wird.

Ist Reis besser als Brot

Reis ist eine gesunde und kalorienarme Option für jede Mahlzeit. Beim Vergleich mit anderen Kohlenhydratquellen, wie Nudeln oder Brot, hat Reis den Vorteil, dass es kalorienärmer ist, aber dennoch einen guten Sättigungseffekt bietet. Durch das Hinzufügen von Reis zu einer Mahlzeit können kalorienbewusste Menschen Kalorien sparen.

Kartoffeln sind deutlich kalorienreicher als Reiskörner, da 100g Reiskörner nur halb so viele Kohlenhydrate enthalten wie gekochter Vollkornreis. Um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, sollte man Kartoffeln in Maßen konsumieren und auf eine Vielzahl an Kohlenhydraten aus anderen Quellen setzen, wie zum Beispiel Vollkornreis.

Ist Reis schlecht für die Umwelt

Reis ist ungewöhnlich klimaschädlich: 3,1 Kilogramm CO2 werden in die Atmosphäre emittiert, um ein Kilo Reis für den Handel zu produzieren. Zum Vergleich: Für ein Kilo Blumenkohl beträgt der CO2-Fußabdruck lediglich 200 Gramm. Es liegt also nicht an der langen Reise nach Europa, dass Reis so schlecht abschneidet.

Der Nassreisanbau ist sehr schädlich für die Umwelt, da er einen signifikanten Beitrag zum Klimawandel leistet. Durch die gefluteten Felder erhöht sich die Anzahl der Methan-erzeugenden Bakterien, die etwa 10-17% des weltweiten Methan-Ausstoßes ausmachen. Mit 25-mal stärkerer Wirkung als CO2 auf das Klima, hat Methan einen großen Einfluss auf den Klimawandel.

Welcher Reis ist stark belastet

Echter Basmati Reis enthält am wenigsten Arsen, da er geschält ist. Ungeachtet der Ursache, anreichern sich Arsen hauptsächlich an den Randschichten des Reiskorns. Daher enthält geschälter Reis im Vergleich zu ungeschältem Reis weniger Arsen.

Russland ist ein bedeutender Produzent vieler landwirtschaftlicher Kulturen. Besonders Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Zuckerrüben, Sojabohnen und Kartoffeln werden dort angebaut. Mais, Hirse, Buchweizen, Reis, Hülsenfrüchte, Sonnenblumenkerne und Flachs zählen zu den weiteren Kulturen, die in Russland angebaut werden.

Wo wird der Basmati Reis angebaut

Basmati-Reis ist ein langkörniger, schlanker Reis, der am Fuße des Himalaya in Indien und Pakistan wächst. Der Name „Basmati“ stammt aus dem Hindi und bedeutet „duftend“. Dieser besonders aromatische Reis ist sehr beliebt und ein Grundnahrungsmittel in vielen Teilen der Welt.

Vollkornreis enthält eine höhere Konzentration an Arsen als geschälter Reis. Daher sollte man ungeschälten Vollkornreis nicht konsumieren, um eine hohe Arsenaufnahme zu vermeiden. Eine gesunde Ernährung sollte vorgezogen werden, um die Belastung mit Arsen zu minimieren.

Ist Bio Reis auch mit Arsen belastet

Es ist erschreckend, dass in zwölf Produkten eine zu hohe Belastung mit Arsen nachgewiesen wurde. Insbesondere der „Bio Langkornreis Natur“ aus dem Drogeriemarkt „dm“ und der „Bio Naturreis Spitzen-Langkorn“ von „Rewe“1108 sind betroffen. Es ist wichtig, dass sich die Verbraucher über die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel informieren, um eine zu hohe Belastung mit Schadstoffen zu vermeiden.

Methylbromid wird in einigen Ländern als Pflanzenschutzmittel verwendet, obwohl es in der EU verboten ist und schädlich für die Umwelt ist. In drei Produkten wurden Rückstände davon gefunden, darunter auch in zwei Bio-Basmatireis-Produkten. Daher müssen die Produzenten dieser Lebensmittel die Verwendung von Methylbromid unterbinden.

Was passiert wenn man Basmati Reis nicht wäscht

Reis sollte idealerweise mit viel Wasser gekocht werden, da er möglicherweise mit Arsen belastet sein kann. Arsen ist ein Halbmetall, das sich über die Wurzeln der Reispflanze anreichern kann. Eine Belastung mit Arsen kann zu Krebs, Herz-Kreislauf-Problemen, Gefäß- und Nervenschäden führen.

Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, frisches Gemüse zu essen. Pasta und Pizza können zum Beispiel mit saftigen Tomaten ergänzt werden, die niemals überkocht werden. Dadurch bleiben alle wichtigen Vitalstoffe erhalten und man bleibt jung und fit.

Fazit

Reis stammt ursprünglich aus Südostasien, insbesondere aus dem Gebiet des unteren Yangtse in China, wo der Anbau vor über 8.000 Jahren begann. In nahezu allen Kulturen in Südostasien wurde Reis als eines der wichtigsten Nahrungsmittel kultiviert und ist es bis heute.

Nach gegenwärtigem Forschungsstand stammt Reis ursprünglich aus Südostasien, insbesondere aus dem heutigen China, Vietnam und Indien.