Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das heutzutage in vielen Ländern der Welt verwendet wird. Aber woher kommt Reis in Deutschland? In diesem Artikel gehen wir der Frage auf den Grund und untersuchen, wie der Reisanbau in Deutschland entstanden ist und was er heute für uns bedeutet.

Reis kommt ursprünglich aus Südostasien und wird auch heutzutage noch dort angebaut. In Deutschland wird Reis vorwiegend aus Italien, Spanien, Portugal, Bulgarien, Ungarn, Frankreich und den Niederlanden importiert.

Wo kommt der meiste Reis her?

China und Indien sind die größten Anbauländer von Reis. Jährlich werden über 100 Millionen Tonnen geerntet. Nach Prognosen der FAO wird die Reisernte in China im Jahr 2022 voraussichtlich 147,3 Millionen Tonnen betragen.

Reis ist in Deutschland ein sehr teures Lebensmittel, da es hier keine natürlichen Sumpfgebiete gibt, die für den Anbau von Reis notwendig wären. Da die Löhne in den Importländern deutlich niedriger sind, kann Reis dort zu viel niedrigeren Preisen angebaut werden, sodass es für deutsche Landwirte schwierig ist, konkurrenzfähige Preise anzubieten.

Woher kommt Reis in Europa

Reisanbau ist ein wichtiger Bestandteil der Landwirtschaft in Südostasien, vor allem in China, Thailand und Indien. Aber es gibt auch viele Länder in Europa, die Reis anbauen, zum Beispiel Italien, Frankreich, Portugal und Spanien. Der Anbau erfolgt meistens in den Deltas großer Flüsse, wie der Po-Ebene und dem Rhone-Delta.

Italien ist der größte Reisproduzent Europas und hat sich in den vergangenen Jahren aufgrund seiner nachhaltigen und rationellen Produktionsmethoden einen Namen gemacht. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, ist ein grosser, modern ausgestatteter Maschinenpark notwendig.

Wo wird Reis importiert?

Bereits im Jahr 2022/23 wird Nigeria voraussichtlich rund 2,2 Millionen Tonnen Reis importieren müssen. Damit liegt die Einfuhrmenge deutlich unter der Menge, die China einführt – dort werden 5,5 Millionen Tonnen Reis importiert. China bleibt somit das führende Importland von Reis.

Reis ist eine hervorragende Mahlzeit, wenn man schlank und gesund bleiben möchte. Er enthält äußerst wenig Fett, aber wertvolle komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsamer verarbeitet werden und deshalb länger satt machen. Außerdem ist er reich an wichtigen B-Vitaminen, die für Haut, Nerven und Stoffwechsel unerlässlich sind.

Welches Land exportiert am meisten Reis?

Es ist erwähnenswert, dass Indien 2020 die größte Exportnation von Reis weltweit war mit einer Menge von 14,463 Millionen Tonnen. Vietnam und Thailand folgten mit 5,686 und 5,665 Millionen Tonnen.

Echter Basmati Reis enthält weniger Arsen als ungeschälter Reis, da sich Arsen hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichert. Geschälter Reis enthält daher generell weniger Arsen.

Wo kommt der Basmati Reis her

Basmati ist ein langkörniger, schlanker Reis, der am Fuße des Himalaya in Indien und Pakistan angebaut wird. Er ist durch seinen speziellen, würzigen Duft besonders bekannt, der auf Hindi als „duftend“ bezeichnet wird.

Reis ist derzeit eines der meistverkauften Lebensmittel. Laut einer neuen Untersuchung des Marktforschungsinstituts IRI wird so viel Reis verkauft wie noch nie. Ursache hierfür sind sowohl fehlende Rohstoffe aufgrund des Ukraine-Kriegs als auch Hamsterkäufe aus Angst vor Lebensmittel-Engpässen. Dementsprechend ist es ratsam, rechtzeitig Vorräte anzulegen.

Hat Italien Reisfelder?

In Italien wird Reis schon seit dem 15. Jahrhundert angebaut. Für lange Zeit gab es nur eine Sorte, aber inzwischen werden zahlreiche verschiedene Sorten erfolgreich geerntet. Die meisten nassen Reisfelder befinden sich in der Po-Ebene in der Lombardei, einer Region, die liebevoll „Lomellina“ genannt wird.

Reis sollte vor dem Kochen auf jeden Fall gewaschen werden. Durch das Waschen werden überschüssige Stärkepartikel entfernt, die nach dem Schälen noch am Reiskorn haften. Dadurch wird der Geschmack und die Konsistenz des Korns verbessert.

Wird in Russland Reis angebaut

Russland ist eine Agrarnation und baut eine Vielzahl an Kulturen an. Die wichtigsten Kulturen sind Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Zuckerrüben, Sojabohnen und Kartoffeln. Andere Kulturen, die angebaut werden, sind Mais, Hirse, Buchweizen, Reis, Hülsenfrüchte, Sonnenblumenkerne und Flachs.

Mehr als 300 Jahre Reisanbaugeschichte machen die USA zu einem der technologisch fortschrittlichsten Länder in der Reisverarbeitung. Arkansas ist der größte Reisproduzent der USA, gefolgt von Louisiana, Kalifornien, Texas, Mississippi und Missouri.

In welchem Reis ist Arsen?

Vollkornreis kann Arsen enthalten. Nach Angaben des BfR ist es nicht möglich, dies vollständig zu vermeiden. Da sich das Arsen hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichert, enthält geschälter Reis in der Regel weniger Arsen als ungeschälter Vollkornreis oder Naturreis. Aus diesem Grund sollte man beim Verzehr von Reis darauf achten, dass es sich um geschälten Reis handelt.

Deutschland ist viel stärker von Exporten nach China abhängig als China von Exporten nach Deutschland. Ungefähr 2,7 Prozent der gesamtwirtschaftlichen Wertschöpfung und 2,4 Prozent der Beschäftigung in Deutschland sind vom Export nach China abhängig. Bei China sind es aber nur 0,5 und 0,6 Prozent.

Woher kommt der Uncle Ben Reis

Uncle Ben’s Reissorten stammen überwiegend aus europäischen Regionen, wie der Lombardei in Italien oder der Region um Sevilla in Spanien. Als Ausnahmen sind Basmati aus Indien und Jasmin Reis aus Kambodscha zu nennen.

Für 2021 wurden 60’503 Importe gemäss fakturierten Garantiefondsbeiträgen bezüglich vier verschiedener Reis-Sorten bezogen. Davon entfallen 23 Tonnen auf Reis, in Strohhülse (Paddy-Reis), 9’605 Tonnen auf Reis, geschält (Cargo- oder Braunreis), 50’167 Tonnen auf Reis, geschliffen, div Bearbeitungen und 708 Tonnen auf Bruchreis, anderer. Der Anteil der LDC beträgt 37%.

Warum sollte man Reis nicht aufwärmen

Beim Kochen und Aufbewahren von Reis sollte man immer darauf achten, dass die Bakterien vom Typ Bacillus cereus nicht vermehrt werden. Denn diese können Giftstoffe bilden, die beim Verzehr schwere Gesundheitsschäden hervorrufen können. Daher ist es wichtig, den Reis gründlich zu kochen und bei der anschließenden Aufbewahrung die Temperatur im Auge zu behalten.

Die Corona-Epidemie hat in Asien nicht nur zu Panik und Sperrmaßnahmen geführt, sondern auch zu einem knappen Angebot an Reis. Aus Angst vor knappen Beständen bunkern die Menschen Reis und andere Lebensmittel. China hat sogar seine Reis-Exporte gestoppt, um die explodierenden Lebensmittelpreise und die durch die Sperrmaßnahmen beeinträchtigte Frühjahrsaussaat zu verhindern.

Was passiert wenn man jeden Tag Reis isst

Laut der Verbraucherzentrale ist es nicht ratsam, große Mengen an Reis zu essen, da dieser häufig anorganisches Arsen enthält. Arsen ist ein chemisches Element, das natürlich in der Erdkruste vorkommt, aber auch durch den Eintrag von Klärschlamm oder Phosphatdünger in den Naturkreislauf gelangen kann.

2006 ist das Jahr, in dem die meisten Reisimporte nach Deutschland aus Indien, Thailand und Vietnam stammen. Mais, Weizen und Gerste sind die weltweit wichtigsten international gehandelten Getreidesorten. In unseren Breitengraden ist es keine Überraschung, dass Reis aus diesen Ländern importiert wird.

Welches Land hat den besten Reis

Super feiner Sadri Reis aus dem Iran – der beste Reis der Welt! Er ist besonders für seine weiche, aber nicht klebrige Konsistenz bekannt. Sein mildes Aroma und die knackigen Reiskörner machen ihn zu einer perfekten Beilage zu vielen Gerichten.

Es gibt vier bekannte Sorten von Risotto-Reis: Balilla, Arborio, Baldo und Carnaroli. Carnaroli ist die teuerste und beste Sorte.

Ist Basmatireis giftig

Ungenügende Befunde bei zwei Basmati-Reis-Produkten: Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) wurden nachgewiesen, welche unter Umständen das Erbgut verändern und Krebs auslösen können. Die beiden Produkte erhielten eine „ungenügende“ Bewertung.

Basmati-Reis: Zwei Produkte schneiden „sehr gut“ ab, drei weitere sind „gut“. Ein Produkt erhält die Wertung „ungenügend“.

Langkorn-Reis: Es gibt zwei Testsieger und zwei Produkte mit der Wertung „gut“.

Wie bekomme ich Arsen aus dem Reis

Um Arsen aus Reis zu entfernen, empfiehlt das BfR, den Reis vor dem Garen gründlich zu waschen und anschließend mit viel Wasser zu kochen, statt der Quellmethode zu verwenden. Dadurch löst sich ein Teil des Arsens und kann dann mit dem Kochwasser abgegossen werden.

Beim Kochen von Reis sollte viel Wasser verwendet werden, da Arsen in der Reispflanze vorhanden sein kann. Dieses Halbmetall kann in Reis und Reisprodukten vorkommen und kann zu Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Schäden an Gefäßen und Nerven führen.

Fazit

Reis in Deutschland kommt hauptsächlich aus den verschiedenen Ländern rund um den Globus, in denen Reis angebaut wird. Dazu gehören Länder in Südostasien wie Thailand, China und Indien sowie Länder in Südamerika wie Argentinien und Brasilien. In Deutschland wird auch ein kleiner Teil des Reises angebaut, aber die meisten kommen aus anderen Ländern.

Reis ist eine wichtige Grundnahrungsmittelquelle in Deutschland, die hauptsächlich aus anderen Ländern importiert wird. Daher ist es wichtig, dass wir eine stabile und zuverlässige Lieferkette aufrechterhalten, um sicherzustellen, dass Deutschland über eine konstante Versorgung mit Reis verfügt.