Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Ländern der Welt konsumiert wird. In Deutschland ist es besonders beliebt und es gibt viele verschiedene Arten von Reis. Doch woher kommt Reis in Deutschland? In diesem Artikel werde ich untersuchen, wie Reis nach Deutschland gelangt ist und wie es hier verarbeitet wird.

Reis kommt in Deutschland üblicherweise aus dem Ausland. Er wird aus Ländern wie Italien, Spanien, Portugal, Thailand und Indien importiert. In Deutschland gibt es auch einige kleinere Reisfarmen, die den Verbrauchern die Möglichkeit geben, frischen und unverarbeiteten Reis zu kaufen.

Wo kommt der meiste Reis her?

China und Indien sind die größten Anbauländer von Reis. Im Jahr 2022 wird die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen FAO eine Reisernte in Höhe von 147,3 Millionen Tonnen für China prognostizieren. Die jährliche Ernte beider Länder beläuft sich jeweils auf über 100 Millionen Tonnen.

Reis kann in Deutschland nicht angebaut werden, da es hier keine natürlichen Sumpfgebiete gibt, die für den Anbau von Reis erforderlich sind. Darüber hinaus sind die Löhne in den Importländern deutlich niedriger als in Deutschland, so dass es schwierig ist, Reis zu konkurrenzfähigen Preisen anzubieten.

Woher kommt Reis in Europa

Es ist erstaunlich, wie viel Reis in Südostasien produziert wird. In Europa ist es vor allem Italien, Frankreich, Portugal und Spanien, die Reis anbauen und das meist in den Deltas großer Flüsse, wie der Po-Ebene und dem Rhone-Delta.

Italien ist der größte Reisproduzent Europas. Die Entwicklung der letzten Jahre zeigt, dass ein wesentlicher Erfolgsfaktor die schnelle Anpassung an den technologischen Fortschritt ist. Dieser erfordert einen großen Maschinenpark, der es ermöglicht, die Produktion rationell zu gestalten und so die Effizienz zu steigern.

Wo wird Reis importiert?

Nigeria ist laut der US-Landwirtschaftsabteilung (USDA) für das Erntejahr 2022/23 auf eine Importmenge von rund 2,2 Millionen Tonnen Reis angewiesen. Im Vergleich dazu ist China das führende Importland von Reis, mit einem Einfuhrvolumen von 5,5 Millionen Tonnen.

Reis ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn man eine abwechslungsreiche, fettarme und nahrhafte Ernährung möchte. Die komplexen Kohlenhydrate machen lange satt und die enthaltenen B-Vitamine unterstützen ein gesundes Hautbild, die Nerven und den Stoffwechsel.

Welches Land exportiert am meisten Reis?

Indien, Vietnam und Thailand waren 2020 die größten Exportnationen von Reis weltweit. Indien exportierte 14,463 Millionen Tonnen, Vietnam 5,686 Millionen Tonnen und Thailand 5,665 Millionen Tonnen.

Echter Basmati Reis enthält am wenigsten Arsen, da sich Arsen hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichert und geschälter Reis weniger Arsen als ungeschälter Reis enthält.

Wo kommt der Basmati Reis her

Basmati Reis ist ein langer, schlanker Reis, der am Fuße des Himalaya in Indien und Pakistan wächst. Der Begriff „Basmati“ stammt aus dem Hindi und bedeutet so viel wie „duftend“. Basmati Reis ist besonders aromatisch und daher sehr beliebt.

Der Ukraine-Krieg und die Angst vor Lebensmittel-Engpässen sind die Hauptgründe für den starken Anstieg des Reisverkaufs in Deutschland. Das Marktforschungsinstitut IRI hat festgestellt, dass derzeit so viel Reis verkauft wird wie noch nie zuvor.

Hat Italien Reisfelder?

In Italien wird Reis seit dem 15. Jahrhundert angebaut. Es gab lange Zeit nur eine Sorte, aber mittlerweile werden zahlreiche Reissorten in der Region Lomellina, die sich in der Po-Ebene der Lombardei befindet, erfolgreich geerntet.

Reis muss vor dem Kochen gewaschen werden, um überschüssige Stärkepartikel zu entfernen. Dies ist wichtig, um den Geschmack und die Konsistenz des Korns zu verbessern. Der Reis sollte geschält und weiß sein, bevor er gewaschen wird.

Wird in Russland Reis angebaut

Russland ist ein großer Anbau- und Produktionsstaat, insbesondere für Getreide, Hülsenfrüchte, Ölsaaten und Kartoffeln. Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Zuckerrüben, Sojabohnen sind die wichtigsten Kulturen, aber auch Mais, Hirse, Buchweizen, Reis, Hülsenfrüchte, Sonnenblumenkerne und Flachs werden hier angebaut.

In den USA haben sich in der mehr als 300-jährigen Reisproduktion technologisch fortschrittliche Verfahren entwickelt. Arkansas ist der größte Reisproduzent, dicht gefolgt von Louisiana, Kalifornien, Texas, Mississippi und Missouri.

In welchem Reis ist Arsen?

Vollkornreis enthält mehr Arsen als geschälter Reis. Daher empfiehlt es sich, bei Verzehr von Reis nicht auf Vollkornreis zurückzugreifen, sondern geschälten Reis zu verwenden.

Deutschland ist stark vom Export nach China abhängig. Gemessen an der gesamtwirtschaftlichen Wertschöpfung und Gesamtbeschäftigung betragen die Anteile 2,7 beziehungsweise 2,4 Prozent. In China sind es lediglich 0,5 bzw. 0,6 Prozent. Dies zeigt deutlich, dass Deutschland stärker von China abhängig ist, als umgekehrt.

Woher kommt der Uncle Ben Reis

Europäische Regionen liefern den Großteil der Reissorten für Uncle Ben’s, darunter die Lombardei in Italien und die Region um Sevilla in Spanien. Basmati stammt aus Indien und Jasmin Reis aus Kambodscha, das sind die einzigen Ausnahmen.

Für das Jahr 2021 wurden gemäss fakturierten Garantiefondsbeiträgen folgende Importe getätigt: Reis, in Strohhülse (Paddy-Reis) (Zolltarif-Nummer t10061090) 23, Reis, geschält (Cargo- oder Braunreis) (Zolltarif-Nummer 10062090) 9’605, Reis, geschliffen, div Bearbeitungen (Zolltarif-Nummer 10063090) 50’167, Bruchreis, anderer (Zolltarif-Nummer 10064090) 708. Insgesamt wurden 60’503 Importe getätigt, wovon 37 % auf LDC entfielen.

Warum sollte man Reis nicht aufwärmen

Bei der Aufbewahrung und Lagerung von Reis ist es wichtig, dass er kühl und trocken aufbewahrt wird. Ansonsten können sich die Sporen der Bakterien vom Typ Bacillus cereus entwickeln, die beim Erhitzen nicht abgetötet werden und Giftstoffe bilden. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Reis nach dem Kochen so schnell wie möglich zu verzehren.

Die Corona-Epidemie hat in Asien massive Auswirkungen auf den Reismarkt. Die Bevölkerung greift, aus Angst vor einem Mangel, zu Hamsterkäufen und es kommt zu einer starken Preissteigerung. China hat aufgrund der schlechten Situation seine Reisexporte gestoppt. Das könnte die Lage weiter verschärfen. Daher sollten alternative Wege gefunden werden, um den Reismarkt zu stabilisieren.

Was passiert wenn man jeden Tag Reis isst

Laut der Verbraucherzentrale ist es nicht ratsam, in großen Mengen Reis zu essen. Reis enthält häufig anorganisches Arsen, ein chemisches Element, das in der Erdkruste vorkommt, aber auch durch Klärschlamm oder Phosphatdünger in den Naturkreislauf gelangen kann. Daher ist es wichtig, die Aufnahme von Reis in Maßen zu halten.

Die vier weltweit wichtigsten international gehandelten Getreidesorten sind Mais, Weizen, Gerste und Reis. In unseren Breitengraden wird Reis überwiegend aus Indien, Thailand und Vietnam2006 importiert. Es ist daher wichtig, dass wir unsere Versorgung mit diesen Produkten überwachen, um sicherzustellen, dass wir eine stetige Verfügbarkeit dieser Getreidesorten haben.

Welches Land hat den besten Reis

Sadri Reis aus dem Iran ist bekannt als der beste Reis der Welt. Er ist sehr fein und hat ein einzigartiges Aroma. Der Reis ist eine ideale Zutat für viele verschiedene Gerichte.

Die vier bekanntesten Sorten von Risotto-Reis sind Balilla, Arborio, Baldo und Carnaroli. Carnaroli gilt als die beste Sorte und ist auch die teuerste.

Ist Basmatireis giftig

Ungenügende Bewertung für zwei Basmati-Reis-Produkte: In zwei der getesteten Marken wurden aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) nachgewiesen, die unter Umständen das Erbgut verändern und Krebs auslösen können. Daher wurden diese Produkte mit einem „ungenügend“ bewertet.

Vollkorn Basmati Reis ist eine der gesündesten Reissorten der Welt. Er hat den Vorteil, dass die Schale noch vorhanden ist, was eine besonders hohe Nährstoffdichte verspricht. Dieser Reis ist ein absoluter Klassiker unter den Naturreissorten.

Wie bekomme ich Arsen aus dem Reis

Um Arsen aus Reis zu entfernen, empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), ihn vor dem Garen gründlich zu waschen und mit viel Wasser zu kochen, anstatt die Quellmethode zu verwenden. Durch den Wassergang wird ein Teil des Arsens gelöst und kann dann mit dem Kochwasser abgegossen werden.

Beim Kochen von Reis sollte viel Wasser verwendet werden, da Arsen in der Reispflanze angereichert werden kann. Dieses Halbmetall kann zu Krebs, Herz-Kreislauf-Problemen und Schädigungen von Gefäßen und Nerven führen.

Fazit

Reis in Deutschland stammt aus den verschiedensten Anbaugebieten rund um den Globus. Wichtige Anbauländer für den Import nach Deutschland sind Italien, Spanien, Ungarn, Thailand, Indien, Pakistan, USA, China und Australien.

Reis ist ein wesentlicher Bestandteil der Deutschen Ernährung und es kommt aus vielen verschiedenen Ländern. Obwohl die meisten Reissorten aus dem Ausland importiert werden, gibt es auch einige Möglichkeiten, Reis in Deutschland anzubauen und zu produzieren. Es ist daher wichtig, dass Deutschland einen nachhaltigen Umgang mit dem Anbau und der Produktion von Reis pflegt, um den Zugang zu einer qualitativ hochwertigen Lebensmittelquelle zu sichern.