Bist du ein Fan von leckeren Schnitzeln und möchtest wissen, was sie mit Reis so besonders macht? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel werden wir uns mit dem perfekten Schnitzel und seinem idealen Begleiter, dem Reis, beschäftigen.
Du erfährst, welches Fleisch sich am besten eignet und wie du ein Schnitzel Schritt für Schritt zubereitest. Außerdem verraten wir dir, welchen Reis du wählen solltest und wie du ihn perfekt kochst. Natürlich darf auch ein leckeres Rezept für Schnitzel mit Reis nicht fehlen.
Und wenn du gerne Abwechslung magst, stellen wir dir auch verschiedene Variationen des Klassikers vor. Also lass uns gemeinsam in die Welt von Schnitzel mit Reis eintauchen und die perfekte Mahlzeit zaubern. Übrigens, wusstest du, dass Schnitzel mit Reis ein beliebtes Gericht in der österreichischen und deutschen Küche ist?
Zusammenfassung in drei Punkten
- Schnitzel mit Reis ist ein besonderes Gericht, das aus einem perfekten Schnitzel und dem idealen Reisbegleiter besteht.
- Der Text enthält Informationen über die besten Fleischsorten für Schnitzel und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung.
- Es werden Empfehlungen für verschiedene Reissorten gegeben und eine Anleitung zur Zubereitung von perfekt gekochtem Reis.
1/5 Was macht Schnitzel mit Reis so besonders?
Was macht Schnitzel mit Reis so besonders? Schnitzel mit Reis ist eine beliebte und köstliche Kombination, die viele Menschen begeistert. Doch was macht diese Mahlzeit so besonders?
Zunächst einmal ist das Schnitzel selbst ein wahres Highlight. Es gibt verschiedene Fleischsorten , die sich besonders gut für ein Schnitzel eignen. Ob zartes Kalbfleisch, saftiges Schweinefleisch oder sogar Hähnchenfleisch – die Wahl des Fleisches kann den Geschmack des Schnitzels entscheidend beeinflussen.
Die Zubereitung des perfekten Schnitzels ist eine Kunst für sich. Von der Auswahl des Fleisches über das Panieren bis hin zum Braten – jeder Schritt ist wichtig, um ein knuspriges und saftiges Schnitzel zu erhalten. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dies auch Anfängern in der Küche.
Doch was wäre ein Schnitzel ohne den idealen Reisbegleiter ? Bei der Wahl des Reises gibt es verschiedene Sorten, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden können. Ob Basmati-Reis, Jasmin-Reis oder Wildreis – jeder Reis hat seinen eigenen Charakter und passt auf seine Weise zu einem Schnitzel.
Die Zubereitung von perfekt gekochtem Reis sollte ebenfalls nicht vernachlässigt werden. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingt es, den Reis locker und aromatisch zuzubereiten. Das Rezept für Schnitzel mit Reis ist einfach und dennoch vielseitig.
Mit verschiedenen Saucen oder Beilagen kann man dem Klassiker eine individuelle Note verleihen. Schnitzel mit Reis ist eine Speise, die sowohl Genuss als auch Vielfalt bietet. Probiere es aus und entdecke, was diese Kombination so besonders macht!
Hast du eigene Ideen, Fragen oder möchtest du deine Gedanken zu Schnitzel mit Reis teilen? Wir freuen uns über deine Kommentare und Feedback!
Wenn du wissen möchtest, wie du das perfekte Schnitzel mit Reis zubereitest, schau unbedingt in unseren Artikel über „Schnitzel mit Reis“ rein.
Welches Fleisch eignet sich am besten?
So bereitest du das perfekte Schnitzel mit Reis zu!
- Wähle das beste Fleisch für das Schnitzel aus.
- Bereite eine Schüssel mit Mehl vor.
- In einer anderen Schüssel verquirle Eier und füge etwas Salz und Pfeffer hinzu.
- Platziere das Fleisch zuerst im Mehl und dann in der Ei-Mischung.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun.
- Koche den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- Wähle eine passende Sauce oder Beilage für das Schnitzel aus.
- Serviere das fertige Schnitzel mit dem gekochten Reis und der ausgewählten Sauce oder Beilage.
Es gibt verschiedene Fleischsorten , die sich hervorragend für die Zubereitung von Schnitzel eignen. Das beliebteste und traditionellste Fleisch für Schnitzel ist Schweinefleisch . Es hat einen zarten Geschmack und eine saftige Textur , die perfekt mit der knusprigen Panade harmoniert.
Alternativ kann auch Kalbfleisch verwendet werden, das etwas milder im Geschmack ist und eine zartere Konsistenz hat. Für eine Variation des klassischen Schnitzels kann auch Hähnchenfleisch verwendet werden. Es ist leicht und fettarm , aber dennoch saftig und lecker.
Egal für welches Fleisch man sich entscheidet, wichtig ist es, ein Stück Fleisch zu wählen, das dünn geschnitten ist, damit es beim Braten gleichmäßig und schnell gart . So gelingt das perfekte Schnitzel, das außen knusprig und innen saftig ist.
Die Zubereitung
Die Zubereitung Die Zubereitung eines perfekten Schnitzels ist entscheidend für den Genuss dieses klassischen Gerichts . Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du ein köstliches Schnitzel zubereiten kannst: 1. Fleisch vorbereiten: Wähle hochwertiges Fleisch, wie zum Beispiel Schweine- oder Kalbfleisch.
Klopfe das Fleisch vorsichtig mit einem Fleischklopfer, um es gleichmäßig dünn zu machen. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
2. Panade vorbereiten: Bereite eine Panierstraße vor, indem du Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in separate Schüsseln gibst. Du kannst die Semmelbrösel mit Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver oder getrockneten Kräutern verfeinern, um dem Schnitzel zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
3. Panieren: Tauche das vorbereitete Fleisch zuerst in das Mehl, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Semmelbrösel. Drücke die Semmelbrösel vorsichtig an, um sicherzustellen, dass sie gut haften bleiben.
4. Braten: Erhitze eine Pfanne mit ausreichend Öl oder Butter bei mittlerer Hitze. Lege das panierte Schnitzel in die Pfanne und brate es von beiden Seiten goldbraun.
Achte darauf, dass das Fleisch gut durch, aber nicht zu trocken wird.
5. Abtropfen lassen: Lege das gebratene Schnitzel auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Dies sorgt für eine knusprige und leichte Textur.
Mit dieser einfachen Zubereitung kannst du ein perfektes Schnitzel zaubern, das außen knusprig und innen zart und saftig ist. Serviere es mit Reis für eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen. Guten Appetit!
Welchen Reis sollte man wählen?
Reisgerichte Tabelle
| Reisgericht | Beschreibung | Zubereitungszeit | Schwierigkeitsgrad | Kalorien pro Portion |
|---|---|---|---|---|
| Gebratener Reis mit Gemüse | Gebratener Reis mit frischem Gemüse, wie Paprika, Karotten und Erbsen, verfeinert mit Sojasauce und Gewürzen. | 20 Minuten | Einfach | 300 Kalorien |
| Curryreis | Duftender Basmatireis, der mit einer würzigen Currymischung zubereitet wird und perfekt mit Schnitzel harmoniert. | 25 Minuten | Mittel | 350 Kalorien |
| Pilzrisotto | Cremiges Risotto aus Arborio-Reis, verfeinert mit Pilzen, Parmesan und frischen Kräutern für eine herzhafte Beilage zum Schnitzel. | 40 Minuten | Mittel | 400 Kalorien |
| Zitronenreis | Leichter und erfrischender Zitronenreis, der mit Zitronensaft und -schale zubereitet wird und dem Schnitzel eine sommerliche Note verleiht. | 15 Minuten | Einfach | 250 Kalorien |
| Kokosmilchreis | Süßer und cremiger Kokosmilchreis, der mit tropischen Aromen wie Kokosnuss und Vanille angereichert ist und eine exotische Ergänzung zum Schnitzel darstellt. | 30 Minuten | Mittel | 450 Kalorien |
Welchen Reis sollte man wählen? Die Wahl des richtigen Reises ist entscheidend, um das perfekte Schnitzel mit Reis zu zaubern. Hier sind einige Vorschläge und Empfehlungen für verschiedene Reissorten , die sich besonders gut eignen.
Basmati-Reis: Dieser duftende Langkornreis aus Indien ist ideal für Schnitzel mit Reis. Er hat einen milden Geschmack und eine lockere Textur, die gut mit dem knusprigen Schnitzel harmoniert. Jasmin-Reis: Dieser aromatische Reis aus Thailand verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
Er ist leicht klebrig und perfekt, um die Sauce des Schnitzels aufzusaugen. Vollkornreis: Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Option sind, sollten Sie Vollkornreis ausprobieren. Er hat einen nussigen Geschmack und eine etwas längere Kochzeit, aber er fügt dem Schnitzel mit Reis eine zusätzliche Textur und Geschmack hinzu.
Wildreis: Für eine interessante Variation können Sie Wildreis verwenden. Er hat einen kräftigen Geschmack und eine bissfeste Konsistenz, die gut mit dem zarten Schnitzel kontrastiert. Egal für welchen Reis Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, ihn vor dem Kochen gründlich zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
So erhalten Sie den perfekten Begleiter für Ihr Schnitzel.
Die Zubereitung
Die Zubereitung eines perfekten Schnitzels ist ein wichtiger Schritt, um den vollen Genuss des Gerichts zu erreichen. Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein köstliches Schnitzel zuzubereiten: 1. Die Fleischscheiben vorbereiten: Das Fleisch, das du für dein Schnitzel verwendest, sollte dünn und zart sein.
Du kannst Schweinefleisch oder Kalbfleisch verwenden, je nach persönlichem Geschmack. Klopf das Fleisch vorsichtig flach, sodass es gleichmäßig dünn ist.
2. Die Panade vorbereiten: Bereite eine Schüssel mit Mehl, eine Schüssel mit verquirlten Eiern und eine Schüssel mit Semmelbröseln vor. Du kannst die Semmelbrösel mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Paprika mischen, um dem Schnitzel zusätzlichen Geschmack zu geben.
3. Das Schnitzel panieren : Tauche das Fleisch zuerst in Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Semmelbrösel. Stelle sicher, dass das Fleisch vollständig mit der Panade bedeckt ist.
4. Das Schnitzel braten : Erhitze eine Pfanne mit Öl oder Butter auf mittlerer Hitze. Brate das Schnitzel etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist.
Achte darauf, dass das Fleisch nicht verbrennt.
5. Das Schnitzel abtropfen lassen: Nach dem Braten leg das Schnitzel auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Mit dieser einfachen Zubereitungsmethode kannst du ein perfektes Schnitzel zubereiten, das außen knusprig und innen zart ist.
Serviere es mit einer Beilage deiner Wahl, wie zum Beispiel Reis, und genieße dieses klassische Gericht in vollen Zügen.
Wenn du dich schon immer gefragt hast, wie du deinem schnitzel mit reis einen zusätzlichen Kick verleihen kannst, dann schau dir unbedingt unseren Artikel „Reis mit Paprika“ an.
Zutaten
Für ein leckeres Schnitzel mit Reis benötigen Sie folgende Zutaten: – Schweine- oder Hähnchenfleisch : Entscheiden Sie sich für zartes und saftiges Fleisch, das sich gut zum Panieren eignet. Schweinefleisch wird traditionell für Wiener Schnitzel verwendet, während Hähnchenfleisch eine leichtere Alternative darstellt. – Paniermehl : Verwenden Sie feines Paniermehl, um eine knusprige und goldbraune Kruste zu erzielen.
– Eier : Die Eier dienen als Bindemittel für die Panade und sorgen dafür, dass sie gut am Fleisch haftet. – Mehl : Das Mehl ist die erste Schicht in der Panade und hilft dabei, die Feuchtigkeit des Fleisches einzuschließen. – Salz und Pfeffer : Würzen Sie das Fleisch vor dem Panieren mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verbessern.
– Öl: Verwenden Sie neutrales Pflanzenöl zum Braten des Schnitzels. – Reis: Wählen Sie eine Reissorte Ihrer Wahl, die gut zum Schnitzel passt. Basmati- oder Jasminreis sind beliebte Optionen.
– Gemüse oder Salat: Für eine vollständige Mahlzeit können Sie das Schnitzel mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat servieren. Mit diesen Zutaten sind Sie bestens ausgestattet, um ein köstliches Schnitzel mit Reis zuzubereiten. Lassen Sie es sich schmecken!
Zubereitung
In der heutigen Folge von „Ahmet Kocht“ bereitet er ein leckeres Gericht zu: Puten Schnitzel mit Reis. Lass dich von seinem Kochstil inspirieren und erfahre, wie du dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten kannst. Schau dir das Video an und entdecke neue Kochideen! #AhmetKocht #PutenSchnitzel #Rezept #Kochen
Die Zubereitung eines perfekten Schnitzels ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick scheint. Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein köstliches Schnitzel zuzubereiten: 1. Das Fleisch vorbereiten: Wählen Sie eine hochwertige Fleischsorte, wie zum Beispiel Kalb, Schwein oder Huhn.
Klopfen Sie das Fleisch vorsichtig mit einem Fleischklopfer, um es dünn und zart zu machen. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
2. Die Panade vorbereiten: Nehmen Sie drei separate Schüsseln und füllen Sie eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln. Geben Sie den Schnitzel zuerst in das Mehl, dann in das Ei und zum Schluss in die Semmelbrösel.
Drücken Sie die Brösel gut an, um sicherzustellen, dass sie gut haften bleiben.
3. Das Schnitzel braten : Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl oder Butter auf mittlerer Hitze. Geben Sie das panierte Schnitzel in die Pfanne und braten Sie es von beiden Seiten goldbraun.
Achten Sie darauf, dass das Fleisch gleichmäßig durchgebraten ist.
4. Das Schnitzel servieren: Nehmen Sie das Schnitzel aus der Pfanne und lassen Sie es kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren Sie das Schnitzel mit einer Scheibe Zitrone und Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Salat.
Mit dieser einfachen Zubereitungsmethode können Sie ein perfektes Schnitzel zu Hause genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
Wenn du gerne ein leckeres Gericht mit Reis zubereiten möchtest, dann solltest du unbedingt unser Rezept für Hähnchengeschnetzeltes mit Reis ausprobieren.
2/5 Varianten des Klassikers
Varianten des Klassikers: Es gibt unzählige Möglichkeiten, den Klassiker Schnitzel mit Reis zu variieren und ihm eine ganz persönliche Note zu verleihen. Eine beliebte Variante ist zum Beispiel das Schnitzel mit Champignon-Rahmsauce. Hierbei werden frische Champignons in einer cremigen Sauce zubereitet und über das goldbraune Schnitzel gegeben.
Dies verleiht dem Gericht einen würzigen und aromatischen Geschmack. Eine weitere Möglichkeit ist das Schnitzel mit Zitronen-Butter. Hierbei wird das Schnitzel nach dem Braten mit einer Mischung aus zerlassener Butter und frischem Zitronensaft beträufelt.
Dadurch erhält das Gericht eine angenehme frische Note und einen zitronigen Geschmack. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann das Schnitzel mit einer pikanten Paprika-Tomatensauce servieren. Hierfür werden Paprika und Tomaten in einer würzigen Sauce gekocht und über das Schnitzel gegeben.
Diese Variante verleiht dem Gericht eine feurige Komponente und sorgt für eine angenehme Schärfe. Natürlich sind dies nur einige Beispiele für Varianten des Klassikers Schnitzel mit Reis. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Ob mit verschiedenen Saucen, Beilagen oder Gewürzen, der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Variante dieses beliebten Gerichts.
3/5 Tipps und Tricks für die perfekte Mahlzeit
Beliebte Kombination: Schnitzel mit Reis – Zubereitungstipps und Variationen
- Schnitzel mit Reis ist eine beliebte Kombination, die in vielen Restaurants und Haushalten serviert wird.
- Das Schnitzel ist ein dünnes Stück Fleisch, das paniert und gebraten wird, während der Reis eine leckere Beilage darstellt.
- Es gibt verschiedene Fleischsorten, die sich für Schnitzel eignen, wie zum Beispiel Schwein, Kalb oder Huhn.
- Die Zubereitung eines perfekten Schnitzels erfordert ein paar wichtige Schritte wie das Klopfen des Fleisches, das Panieren und das richtige Braten.
- Bei der Wahl des Reises gibt es auch verschiedene Sorten zur Auswahl, wie zum Beispiel Basmati, Jasmin oder Langkornreis.
- Die Zubereitung von Reis erfordert ebenfalls ein paar wichtige Schritte wie das Waschen des Reises und das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser.
- Ein Rezept für Schnitzel mit Reis könnte Zutaten wie Fleisch, Mehl, Ei, Semmelbrösel, Butter, Öl, Reis, Wasser und Salz enthalten.
- Es gibt viele Variationen von Schnitzel mit Reis, zum Beispiel mit einer leckeren Sahnesauce oder mit Gemüse als Beilage.
Tipps und Tricks für die perfekte Mahlzeit Wenn es darum geht, die perfekte Mahlzeit mit Schnitzel und Reis zuzubereiten, gibt es einige Tipps und Tricks, die dir helfen können, das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Hier sind einige Empfehlungen, die du beachten kannst: 1. Wähle hochwertiges Fleisch : Um ein köstliches Schnitzel zuzubereiten, ist die Qualität des Fleisches entscheidend.
Entscheide dich für zartes und saftiges Fleisch wie Schweinefleisch oder Hühnchenbrust.
2. Sorge für eine knusprige Panade : Um eine knusprige und goldene Panade zu erhalten, ist es wichtig, das Schnitzel vor dem Panieren gut zu klopfen und die Panade gleichmäßig aufzutragen. Verwende am besten Semmelbrösel oder Panko für eine Extra-Knusprigkeit.
3. Richtiges Braten: Brate das Schnitzel in ausreichend Öl oder Butter, bis es goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um ein Verbrennen zu vermeiden, und wende das Schnitzel nur einmal, um die Panade intakt zu halten.
4. Perfekt gekochter Reis: Um den besten Reis zu bekommen, wasche ihn gründlich, bevor du ihn kochst, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Verwende das richtige Verhältnis von Wasser zu Reis und koche ihn auf niedriger Hitze, bis er leicht und locker ist.
5. Kreative Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Saucen, Beilagen und Gewürzen, um dem klassischen Schnitzel mit Reis eine persönliche Note zu verleihen. Probiere zum Beispiel eine Zitronensauce oder serviere es mit einer frischen Salatbeilage.
Mit diesen Tipps und Tricks kannst du sicherstellen, dass deine Mahlzeit mit Schnitzel und Reis perfekt gelingt und deine Gäste begeistert sein werden. Guten Appetit!
4/5 Kommentare und Feedback
Ich freue mich immer über Kommentare und Feedback von meinen Lesern ! Teilen Sie Ihre Gedanken , Fragen oder sogar Ihre eigenen Rezeptideen mit mir. Ihr Feedback hilft mir, meine Inhalte zu verbessern und sicherzustellen, dass ich weiterhin hochwertige und unterhaltsame Artikel veröffentliche.
Ich bin gespannt darauf, von Ihnen zu hören und zu sehen, was Sie über Schnitzel mit Reis denken. Lassen Sie uns gemeinsam den Austausch über dieses köstliche Gericht und seine verschiedenen Variationen fördern. Kommentieren Sie unten und lassen Sie uns die Unterhaltung beginnen!
5/5 Fazit zum Text
Insgesamt bietet dieser Artikel eine umfassende und informative Anleitung zur Zubereitung von Schnitzel mit Reis . Wir haben die besten Fleischsorten für Schnitzel vorgestellt und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines perfekten Schnitzels gegeben. Zudem haben wir verschiedene Reissorten empfohlen und eine Anleitung zur Zubereitung von perfekt gekochtem Reis gegeben.
Das Rezept für Schnitzel mit Reis wurde detailliert beschrieben und es wurden verschiedene Variationen des Klassikers vorgestellt. Zusätzlich wurden Tipps und Tricks für die perfekte Mahlzeit gegeben. Dieser Artikel bietet somit alles, was man braucht, um ein köstliches Schnitzel mit Reis zuzubereiten.
Für weitere Rezeptideen und Tipps rund ums Kochen und Essen empfehlen wir unsere anderen Artikel zum Thema.
Probier unbedingt auch unser leckeres Rezept für Reis mit Hackfleisch aus, das du hier findest: „Reis mit Hackfleisch“ . Du wirst begeistert sein!
FAQ
Welche Schnitzel sind am zartesten?
Kalbfleisch ist ein hochwertiges Schnitzelfleisch, das aus dem Fleisch vom Kalb stammt. Besonders zart und fettarm ist die Keule, weshalb sie sich perfekt für ein Schnitzel mit einer knusprigen Eipanade eignet.
Was ist in einem Schnitzel drin?
Das Schnitzel besteht aus dünn geklopftem Kalbfleisch. Falls es aus Schweinefleisch besteht, wird es als Schnitzel „Wiener Art“ bezeichnet. In der Schweiz gibt es das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt ist.
Was für ein Fleisch hat Wiener Schnitzel?
Das Wiener Schnitzel ist eine traditionelle österreichische Spezialität, die üblicherweise aus Kalbfleisch zubereitet wird. Es besteht aus einem panierten Kalbsschnitzel, welches zuerst in Mehl gewendet, dann in geschlagenem Ei und Semmelbröseln paniert wird. Das Wiener Schnitzel wird oft mit einer Scheibe Zitrone und Kartoffelsalat serviert. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Wiener Restaurants und wird auch international gerne gegessen.
Warum sollte man Schnitzel klopfen Edeka?
Ein perfektes Schnitzel erhält man, indem man es dünn schneidet und sanft klopft. Dadurch wird die Fleischfaser leicht angebrochen und verhindert ein Zusammenziehen beim Braten. Das Klopfen sorgt zudem dafür, dass das Schnitzel gleichmäßig dick ist und innen zart und saftig, während es außen kross und knusprig wird.
Wer sein Schnitzel auch ohne Klopfen zart bekommen möchte kann es?
Hey du! Hier ist ein bewährtes Hausmittel, um dein Schnitzel zart zu machen, ohne es klopfen zu müssen. Reibe das Fleisch großzügig mit Natron ein und lasse es dann eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Durch das Natron verändert sich der pH-Wert der Fleischoberfläche.
